送走了胡淑修与方袭阳，杨涵瑶便让厨房做了许多吃食出来。时间不早了，她也该带着奶奶回家了，村里的乡亲们还在等着她呢。
至于柳芸娘，暂时就得先住在店里了。北宋没有宵禁，晚上比白天更是热闹，夜生活十分地多姿多彩，现下没有人可以顶替柳芸娘掌柜的位置，也只能暂时先让柳芸娘住店了。
一直得等到合适的接班人出现，柳芸娘才能回杨家继续做她的柳大管家。
不过考虑到如此一来得话，工作时间实在太长，杨涵瑶打算让柳芸娘在这段时间再招几个大厨与服务员以及卖酒娘。
毕竟人不是铁打得，长时间的疲劳可是会影响工作效率得，现在店里的营业时间是从早上到九点到晚上九点，等再招几个人，会分成两班倒，营业时间会拖到晚上十点。
这个结果是杨涵瑶跟柳芸娘以及几个大厨商量出来的结果。柳芸娘自不必说，以前家里就是干这行得。
而那几个大厨做餐饮业也不是头一天了，又全是本地人，对于城里的情况很熟悉。
常州虽繁华但毕竟不是京城，一般到了十点以后，除了那青楼里还很热闹外，街上已没多少人了。
因此十点就可以关门了，营业时间再拖下去反而不美。杨涵瑶想想也有道理，于是几个人一琢磨，便打算分成白班与夜班。
除了总厨忠叔与柳芸娘外，其他人每天工作六个半小时，上晚班的人可以住在店里，这也是为大家安全着想，夜班提供夜宵一顿，每月每人轮休两天。
就这待遇简直没得说了，这时代可没什么人权，劳动法什么得。东家让你一天干三个多时辰，包着吃，高薪水，每月还能轮休两天，那简直美到天上去了。
至于忠叔与柳芸娘，则是一天做四个时辰也就是八小时，每六天休息一天，不过这两天的休息要隔开来，不能两人同时休息。