很多时候，对于疾病，对于患者，医生们有两怕。
第一怕，就怕半懂半不懂的患者，往往越是遇上紧急的疾病，越会遇上不停质疑的患者，好似墨菲定律在医生身上特别明显一样。最简单，比如说动脉粥样硬化到底是什么原因造成的。
大多数人想都不用想，开口就会说，吃肉，吃肥肉弄的。其实不是，脂肪到底是不是高血脂的罪魁祸首，目前研究来说，频繁过量饮食高脂食物会导致高血脂。可高血脂到底是不是动脉粥样硬化的罪魁祸首呢，不是！
当年炒作这个话题的人，估计是卖植物油的请了一个医疗界的抢手吧，所以现在弄的脂肪风声鹤唳的，养的猪是越来越瘦，吃半斤肉，最起码也要塞三两牙。
从脂肪富含磷脂的成分就可以看出来，这玩意的结构和大脑的结构特别相似。为什么华国有句老话说，吃啥补啥，这是有道理的。只要不是特别胖的人，吃适量的动物脂肪，绝对是有好处的。
而且，最主要的是，过量使用吃动物油脂和吃植物油，都会造成高胆固醇血症，可高胆固醇血症到底是不是造成心血管疾病，目前来说，没有绝对的证据。
但金毛的农业部在六十年代的时候发布了一个所谓的科学饮食，就是用植物油脂代替动物油脂，美其名曰为科学饮食，其实这玩意就是几个种地的土豪弄出来的卖植物油的噱头。
而动脉硬化到底是什么引起的，其实就是血管局部的炎症导致血管出现瘢痕，沉积在血管壁上形成的。而且炎症并不是我们所认为的，细菌导致的。
简单的，比如你说你女友穿的不好看，你女友一巴掌扇在你的脸上，然后你觉得脸有点烧? 有点热? 还有点疼，慢慢的好像也肿了，其实这就是无菌性炎症。
血管也一样? 为什么要控制高血压? 高血压就如你性奋的时候，一起一落，血液涌动，其实着就如同血液一巴掌一巴掌的扇血管壁一样，是一个道理的。
而稳定的血压? 就不会攻击血管壁。不会造成动脉粥样硬化。
人类怎么去避免动脉硬化呢，那就是吃，合理的吃。食物的种类要多? 食物不能过于精细? 因为只有杂食才能补充到大量的维生素? 特别是维生素E，这种廉价而有效的药物? 才是正儿八经的人类要重视的。
很多人不知道一天大概吃多少种食物才算均衡。这种均衡不是吃了奶油的面包再吃个巧克力的蛋糕就算两种的，这是碳水化合物只能算一种? 人的一天大约吃十一种不同