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第四章 家常菜系列(2 / 3)

又想破口大骂,但一想到电击的酸爽,闵婕很怂的不敢出声。

可怜的闵婕哭唧唧的去尝试新学的家常菜了。

虽然进了厨房,但依闵婕的资历,只是一个小杂工,平常就负责帮大厨们准备食材,帮忙看个火。

但她是谁!她可是东坡居的大东家,她想做菜,也没人敢拦不是。

闵婕看了看点菜单,正好有一位客人点了一道番茄牛腩!

刚接下番茄牛腩的菜单,一旁的王校宇就出声讽刺:“你做得好吗?”

闵婕反讥道:“我做不好,那你这个手下败将就更做不好了!”

“你!”王校宇被噎得只会向闵婕瞪眼,一提起刚才输给了闵婕,他就羞愤,不甘的呛声道:“你别以为做了一道蛋炒饭赢了我就很了不起了,我跟本就没尽全力!”

王校宇跟本就不相信闵婕会赢了他,炒蛋炒饭时跟本没上心,他便自以为自己尽全力就不会输给闵婕。

闵婕十分无语,来了句“你几岁?”就走了。

王校宇回味了几下,更气了,她不就是在讽刺自己像三岁小孩耍赖吗?!

闵婕先在番茄面上划了一个十字口,再用沸水浇盖番茄,这样番茄的皮就极易剥落。

再将去皮的番茄切成细丁状,开火,待锅热后放入适量的油,煎油,待油温适度时,放入番茄丁,翻炒出汁,再倒入两小碗清水,盖上锅盖,将番茄焖煮到糊状。

焖煮过程中,将牛腩切块,装入大碗中,加入少许姜片、蒜蓉、大葱、花椒、料酒、蚝油、酱油腌制,待要入锅时将姜片、大葱挑选出来,再倒入锅中,翻炒至番茄酱包裹在牛腩上。

加水盖上锅盖,先大火炖煮三分钟,再改为小火煨煮。

锅中水减少一半时,又改为大火,翻炒,收汁,出锅!

再撒少许葱花美化,最后用油纸将餐盘上溅出的汤汁擦去。

闵婕松了一口气,她觉得自己的番茄牛腩做得很成功。

“𤅺!”闵婕一回头就被陈师傅几人吓了一跳,“你们干什么?!”

“咳咳”陈师傅掩饰的咳了咳,“那啥,小婕你做啥呢?怎么这么香!”陈师傅往闵婕背后看过去。

另外几人也是好奇的看向闵婕。

闵婕看着几人像是来看宝贝的样子,不由得失笑。

转身将做好的番茄牛腩端起,展现在几人眼前。

“咕咚!”其中服务员小林吞了口口水。

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