对此，骆回安没有解释，佟初雪也没再追问，她又有新的事要忙活。
对于一个酒楼来说，大厨不可或缺，一般来说，大厨的人选都是从外面聘请，可佟初雪却不想这么做，她决定从村子里选人。
为了找到合适的厨师，佟初雪在村中心的空地上搭了五个临时灶台，并且借了五口锅来。
村里凡是会做饭的，能够去县城工作的，都可以参加。
为了增加吸引力，佟初雪表示被选上的厨师，一个月开八百文工钱，等到后期酒楼盈利，还可以拿更高的工钱。
一个月八百文，一年下来将近十两银子，谁能不心动。
可心动又有什么用，村里面不少人在家连厨房都不怎么进，现在让他们烧菜，成心是难为他们。
家里的女人可就有话说了。
“平常不知道在家里帮衬着，现在好了，赚钱的机会送到门口来，偏偏没这本事。”
而有些会做菜的男人，得了消息，开始在家里苦练厨艺，盼望着能够得到去县城的机会。
选择的方式很简单，众人根据要求做同一道菜，然后选出二十名村民，蒙上眼睛逐一品尝，然后打分，分数最高的十人能够获得去酒楼的机会。
菜品的选择是佟初雪在镇上咨询厨师后定的，一道肉末茄子，一道小炒。
比赛当天，几乎一整个村子的人都出来凑热闹了。
站在比赛台上的，有男有女，随着佟初雪一声令下，众人拿起菜刀，开始处理食材。
边上的村民聚精会神地盯着，还不时互相交流。
“你看这个土豆切的，比我手指头都粗，也不知道怎么好意思站上去的。”
“诶，那林家的怎么在上面，她家男人肯放她出来干活。”
“一个月八百文钱，真要选上了，谁家舍不得，只要家里没有奶娃娃，有什么影响。再说了，雪丫头不是说了，做五天休两天。”
半个时辰过去，所有选手的第一道菜品全部出炉。
根据之前定的规则，佟初雪找来二十位村民当面评审打分。
如此两轮下来，从村里挑出了十位厨艺相对优秀的村民，四男六女。
佟初雪并不打算让他们一上来就直接负责菜品，而是花钱把他们送到了县城一家酒楼的大厨那里学习。
选定厨师之后，佟初雪得到消息，张大龙那边找到了一些奇怪的果苗，问佟初雪要不要。
佟初雪立刻来了兴