自己面前的铜锅子里涮起来。
这位边涮还边兴奋地嚷嚷：“我知道啦，这肉片虽是简单的用水煮熟，可是吃法却是能由着咱自己说了算，这下咱们自己也能当大厨啦，哈哈哈哈！快给爷上一碟白糖霜，爷就爱吃甜口哒！”
客人们了解了铜锅涮肉的吃法，全都兴奋起来，这个要盐巴，那个要豆酱，牙口好的煮的时间长些，老年人煮的时间短些……众口皆调，老少咸宜。
“你尝尝我这个，我最爱吃蘸酱油的，这个好吃！”
“你尝尝我的，我蘸的椒盐……”
甚至有口味奇怪的要了麻油蘸着肉吃，还一脸饕足地感慨：“馆子吃了这么多年，总算吃着爷梦寐以求的滋味啦！”
甚至有个年迈的老客人，由家人搀扶着走到毕承面前，冲着毕承就深深作揖。
毕承万分惶恐，赶紧双手去搀扶老人家，他还没整明白咋回事呢，就见老员外一把鼻涕一把泪地握住了毕承的手。
“毕大厨啊，我活了这大半辈子，就想亲手给我老伴儿烧顿菜，无奈人笨手拙，几十年也没能如愿，刚才，我终于亲手煮熟了一锅肉，味道还真不错。”
“今日回去，我就用你这法子给我老伴儿做一顿餐食，也了却了我这大半生的一个夙愿，毕大厨，太谢谢您啦，您可真是造福苍生的神厨啊……呜呜呜……”
毕承一脸惭愧，赶紧搀扶住不停鞠躬的老人家，好言哄着把老人送回了座位。
扶老人重新落座，毕承直起身看向他师父。
炎颜这会儿已经退到了场地旁一个不起眼的角落里，手里提着个酒壶，眉目温婉望着宴桌上举箸笑食，把盏言欢的众宾。
毕承做了这么多年厨子，还是头一回被客人这般尊重礼遇，也只头一回真正体会到食物带给人们的幸福和快乐。
毕承现在特别想给炎颜鞠躬。
他的师父炎颜，才是名符其实的厨神！
火锅，在这样寒冷的天气里，把一棚的宾客真正团聚在了一起，大家想着各种法子弄新鲜花样的作料。
一种吃法引出千般美味。
这就是火锅的真谛——自主
这冷的天，何以解忧，唯有火锅！
眼看着桌上的熊罴肉吃的差不多了，炎颜吩咐毕家班众人，上河蚌肉。
毕承领着人回去拿肉，灏元楼的伙计们站在冷风里干巴巴瞅着……瑟瑟发抖的同时，瞅着对面客人们饕足的表情和热乎乎的红脸膛，默默地咽