过,可用腊肉蘸着酱料试试看,保证滋味纯正,肉香更甚!”
华畅带着商队走南闯北,最大的嗜好之一就是遍尝各地美食。
华畅行商域皇城时,对当地地闻名的美食酱肉干一品钟情,从此爱不释手。
他还从没听说过肉干蘸酱的,尤其见炎颜端上来的豆酱色泽鲜香,气味浓郁,华畅就照着炎颜说的,取了一块肉在碟子里裹了裹放进嘴里。
这一筷子入口,华畅顿时瞪大了眼,冲着炎颜竖起大拇指:“这个滋味……嗯……绝了!你那儿还有酱料没?给我这桌多上几盘,这太好吃了!”
“没问题,您尽管享用!”炎颜笑应一声,回头招呼邓家兄弟把酱料端上来。
华畅的吃相实在诱人,灏元楼那边坐着的五爷段兴昌也忍不住看过来,有点动心。
他身边有个手下附耳道:“五爷,看华三爷吃的那肉片的模样,好像真是域皇城的酱肉干,您看那色儿,是不是跟您当年吃过的一模一样?”
段兴昌仔细打量桌上那些腊肉菜肴,立刻点头。
嗯,有点内味。
手下继续提醒他:“您还记得不?前年咱们赶商回来,正好遇见三爷的商队也回来。那年三爷就带回来些域皇城的酱肉干,还送了咱们几块,当时您就特别爱吃。”
段兴昌立刻点了好几下头。
当年吃过的肉干滋味他当然记得,那可是域皇城出了名的三宝之一,也是域皇城独一份儿的特产肉食。
华三走商偶尔经过域皇城,回来都会捎带些肉干,他每次回来却不一定都能碰上华三,所以他就吃过那一次,却再也忘不了那个味儿了。
可这是鹿吴城,跟塞外的域皇城八竿子打不着,怎会有域皇城的腊肉干?
眼见华畅一个人霸占一桌子席面,眨眼功夫就干进去好几盘子肉,连酒都顾不上喝了,其他宾客也纷纷开始蠢蠢欲动……
段兴昌憋不住了,走到毕家班的宴桌前,夹起一筷子塞进嘴里。
嘿,没错!真就是那个味儿!
不光这肉的味道纯正,再加上毕家班上乘的烹饪技巧,这肉干烧菜可比域皇城带回来的那些还好吃,他的厨子当年都没烧得这么香!
再说这个肉质,比华三带回来的那个选料还要精良,腌制还要讲究,晾晒的也更到位……
尤其被绝顶刀工切成薄薄的片,汤汁里的料味全都融进了腊肉里头,没有干腊肉的硬和柴,反而软糯浓香。
毕