，干净的都能照出人影来。
“要先泡水。”林小渔边说边把鸡爪一个个放到水里，因为轻爪子都一个个漂浮了起来，缕缕的血水顺着切割干净的断面流了出来，在澄清的水面上一圈圈的荡开。
秋秋好奇的往这边瞄了几眼，到底是不敢过来，只敢用小手拽着林小渔的袖子，躲在身后，时不时偷偷看上几眼再迅速别过脸去。
牛婆婆看了看鸡爪的成色，赞道：“小渔挑的鸡爪子不错，一看就是刚杀的，还新鲜着呢，以前买的鸡爪总是一股捂坏了的味儿，洗不干净还有股鸡屎味儿，做出来也难吃。”
泡了大概有一会儿，让秋秋和小理去玩，林小渔拿了把大剪子，干脆利落地把鸡爪的指甲给剪掉了，回头问道：“三哥，水烧好了没？”
林三强正呼哧呼哧的给灶下添柴火，轻咳了一声道：“早就好了，水刚倒上！小妹，是要先煮熟了吗？”
“没错，咱们家里有酒吗？”
林小渔脑中回忆着上辈子百度百科里关于卤鸡爪的做法，他记得好像是要倒料酒来着。现在没有料酒，就先用白酒对付对付，起码能去腥。
林三强立刻扔下柴火，回到屋里，不知道从哪个犄角旮旯里掏出了一坛子白酒，喜滋滋道：“这不喝酒就没个滋味，三哥我出去买的还没开封，今天就用它了！”
说着林三强就把白酒坛子往地上一放，带着红纸的盖给启开，一股浓郁的酒香味扑面而来。林小渔用舀子舀了些许白酒，就倒进了水里，鸡爪子也倒了进去，开锅打出脏污的浮沫，水咕嘟咕嘟不停的往外冒。
大概煮了一会儿，林小渔就把已经煮熟的鸡爪捞出洗净，锅中倒油，加葱段姜片、蒜瓣、花椒、小茴香，秋秋从林小渔后面伸着头看，不解道：“娘，为什么要放这么多的调料？每次我看你做肉放的料都好多啊。”
“因为肉腥，放调料不仅可以去腥味，而且还可以吃起来不腻，秋秋你看，这白酒和桂皮香叶都是为了去腥调味，冰糖是为了上色。”
秋秋：“上色？是像染布一样吗？”
“秋秋，来婆婆这里，让你娘安心忙活！”牛婆婆招招手，秋秋就跑了过去。
林小渔把鸡爪下了锅，加了点白酒，又倒了半锅清水，把在市场上买好的桂皮香叶和冰糖全都撒了进去，吕成行把大灶烧的很旺，锅盖盖上了，还能听到里面一直咕嘟咕嘟的冒着泡。彡彡訁凊
不知道过了多久，林小渔拿筷子戳了戳鸡爪，肉皮软烂，颤悠悠的。她笑道