么鲜美，但是咸鸡肉又有一股子特殊的味道，许知也是很喜欢的。
鸡肉腌制的比较咸，许知也是早上就泡好了，中午回去都剁成小块儿。
把香菇也切块，辣椒，生姜等佐料都切好备用。
先放油，然后倒入辣椒生姜，最后再把鸡肉倒进去翻炒，放一点酱油，然后放入一些水，野鸡肉难熟，是要煮一段时间的。
而且腌制的鸡肉已经有盐了，也不必再放盐，中途放入香菇，等到香菇吸入汤汁，最后微微剩一点汤汁的时候放入葱蒜，最后盛出来就行了。
许知又炒了一个木耳炒青菜，然后中午吃的米饭，里面还加了两个小红薯。
红薯是唐婶子给的，虽然小，是家里菜地种的，特别甜，许知每次煮饭的时候蒸上两个，她特别爱吃。
许知中午是吃的米饭，两只狗子也是吃的米饭，许知是用水泡了，它们还小，而且很喜欢泡饭之类的。
这年头大伙儿都不敢每天吃米饭，更别提狗子了，可是许知家里也没有什么别的了，而且她把心心和花花当做家人的，自然是吃的一样的。
就是今天这鸡肉，许知放了辣椒了，她怕它们不吃，就拿水泡了两块，然后等到没有辣椒了，许知就给它们加餐，一狗一块儿。
花花是个活跃的狗子，每天吃的好，这次的鸡肉也是毫不犹豫的吃了，倒是没有体会出什么不同来，倒是心心，吃了一口就不吃了，还是继续吃它的温水泡饭。
许知之前也是养的小土狗，都是按照乡下的养法的，除了辣椒，之前那狗子基本上都吃。
心心不吃，可能是吃到辣味了，许知也没有勉强，就把那块肉又给了花花，花花还是高兴的吃了。
饭后给小驴子也喂了干草，许知给这个新成员也起名字了，叫点点，是因为它身上有黑色的点点，还是挺可爱的。
安顿好了几个小家伙，许知就开始做凉皮儿了，要是做的顺利，她打算过两日就开始卖着看看。
她在现代的时候其实就做过两次凉皮儿，一次失败的，还有一次成功了，所以她心里也有点没有底，只能先试试看了。
将面粉倒入干净的盆中，和面之前撒入少量的食盐能让面团更筋道。
将温水少量多次淋入面粉中，边倒水边用筷子将面粉匀速搅拌成面絮，用右手掌将面絮揉合成光滑的面团，盖上布让面团醒半小时。下一步要开始洗面了，往面盆中倒入适量的饮用水，水量以刚刚没过面团为宜。