里，高知县一直在外应酬喝酒。
这一天大半上午了，高知县来到县衙大堂，看到整个大堂只有师爷一个人坐在那里。
师爷一见高知县到来，连忙站起来，言道:
“昨天晚上，在下见大人喝的有点多，心想大人上午不会来大堂了，在下私自做主让人都回房休息去了；大人如有事安排，我即可让他们过来便是?”高知县言道:
“你看这酒喝的，到现在本官还头昏眼花、肚子发涨。你们北方人喝酒也太厉害了，本官是服了。以后如再有请吃饭喝酒的，师爷你就推辞了吧!”正说着，有人来报，简家庄简秀才来给大人送礼。
高知县言道:
“这个简秀才是怎样的一个人?”师爷言道:
“简秀才，前几年在县城读书，后来乡试中了秀才。父母去世后，一直在简家庄靠种地艰难度日，按道理他是没有什么能力来给大人送礼的。”高知县言道:
“都是读书之人，快请他进来。”简秀才进来后报了名、行完礼对高知县言道:
“大人，小的没有钱给大人买礼品。听说大人是南方人，我们本地有一种野菜叫苦苦菜，开春之时，村民们都挖来吃，清气爽口;可现在还没发芽，我夫妻二人到山上朝阳面的石渣子里挖了点苦苦菜芽，给大人送来尝尝鲜，都洗好了”师爷拿过来打开包一看，那苦苦菜芽白嫩白嫩的，实在是喜欢人。
对高知县言道:
“大人，只有神仙才能在这个季节里吃到这苦苦菜芽。”接着简秀才又送上一包东西，言道:
“这是小的亲手晒得地瓜干，都已蒸好了。”师爷打开包一看，言道:
“大人这不是普通的地瓜干，是一种黄瓢地瓜晒得，这种地瓜产量极低，百姓都不愿意种植。在秋天收获的季节，把这种地瓜收回来放在太阳底下晒得发软，然后放在锅里蒸半熟切成片晒干，想吃的时候，洗净放在锅里隔水蒸熟就可以了，我们这里称它为干干肉，前任知县到京城办事专门带这种地瓜干送礼。简秀才又送上一个罐子言道:
“这是自己家做的大酱，昨天才开缸，给大人拿来一罐尝尝。”师爷对高知县言道:
“大人，这才开缸的大酱，特别香。这苦苦菜蘸大酱就着干干肉也是一道美食。”说着做了个吃样子，高知县按师爷的方法，吃了起来，并连声称赞道:
“好吃，好吃，真的很好吃。”高知县吃了一会，站起来伸了伸腰，来回走了几步，只听
“砰