烫就捞出，放碗里是半生不熟的，边吃边熟，如果全部煮熟就不好吃了，也不放盐，全是酱油和味精。大冬天，热气腾腾，最实惠最美味！
也是在高邮，见到了大运河，不过河两边居民晒了很多虾米，腥味很重。这里水资源丰富，省内第三大湖高邮湖物产丰富，鸭子放在湖里饲养，一个鸭蛋居然能生出两个蛋黄，举世无双的奇葩。
高邮是座享受生活的城市，晚上没有加班的概念，这与我初到海南每周60个小时的忙碌有天壤之别。市民下了班最喜欢的地方是歌舞厅，其次就是打麻将。这里很少外地人，我们很受当地人欢迎，经常邀我们去家里做客，还张罗要帮我们介绍对象。
我参加了几次他们的舞会，并展示了我那略显笨拙的舞姿，也尝试唱了好多歌曲，在我们工作组，这些才艺我算是最好的，唱歌是我从小就非常喜欢的，业余选手中算是不错的，交谊舞在学校学了点皮毛，记得有次同一个已婚姐姐跳了一曲中三，彼此感觉很好，第二天就邀我们去她家吃饭。
中国人都喜欢打麻将，高邮的打法很复杂，有宝牌，我跟他们玩了三年，依然没有完全搞懂规矩，根本不知道怎么算翻，我这类人估计也是奇葩之一。
上面说到介绍对象，我受邀在歌舞厅见了一位姑娘，但脸上有胎记，被我委婉拒绝了。当地的已婚女人似乎对当红娘特别感兴趣，没多久又在麻将桌上介绍给我认识一女孩，不过这次的女孩很活泼，而我显得很腼腆。后来她主动约我出去，并断断续续发生了一些事情，可能当时媒人也不会想到是这样的结局，大致可以这样描述下，女孩比我小两岁，刚从南京回来，是高邮乡下的，爸爸做音响生意，在城里买了房子，当时只有女孩一个人住，女孩有些寂寞，我的出现带给她陪伴，也仅仅是陪伴，因为老家给她介绍了对象，只是她不喜欢而已。我很天真，很轻易陷在了这场没有结果的游戏里。不得不承认，她很漂亮，很吸引人，我根本无力把持，她也真心喜欢过我，但我们彼此都没有试想过婚姻的问题。几个月后她老家的对象过来，最终我成了受害者，并从此隔绝与她的所有活动，包括照片都被焚烧干净。现在想就是一场稀里糊涂的游戏。
也是在高邮，在认识上面那个女孩之前，我自己主动追求了一个姑娘，她也来自乡下，在她姨妈家里看店，我因睡眠不好去她店里买药，她推荐我去医院看下，第二天她很热情帮我从医院开了药方，我感动不已。并希望能和她在一起。她姨妈却很反对我这个外地人，她姐姐却很赞成我和她妹妹