而魏秀儿想到今天要坐长车,不只想着要煮个鲫鱼粥,给大家人补一下营养,这水煮鸡蛋,一下子就煮了二十个。
从县城到市里客运车站,要二个小时左右,再从市到省城,又是三个多小时,这半天的路程,她得备上一点零食,要不然宝淳饿了,连想买个吃的,都怕找不到地儿。
她看了眼电饭煲,想着还要半个小时才能好,她将泡过了的菜脯洗净,着手切碎……
魏秀儿这边切好菜脯,丈夫也买好了她要的菜单回来了。她让丈夫先帮她宰好两条鲫鱼后抹盐,自己则拿出红萝卜,洗净切成粒,一半备着,一半放进了粥里。
她这边一好,两条鲫鱼也沥干了水渍,魏秀儿净锅打火,等锅里水气都蒸发烘干,她才开始倒油,大火将油煮到冒烟气了,让锅四周都均匀的涂上热油,再将火关掉。
这就有技巧了,得先让油温降到三成油温左右,这才开小火,下鱼不动,煎好一面,再来煎第二面。
魏秀儿但凡煮鱼,就爱下姜、蒜先爆香,两面煎过后金黄后,立马装入隔渣袋中,这个由一直旁观的霍立钊代劳了,然后直接倒入滚粥里大火煮。
为了更出味一点,魏秀儿准备煮它十分钟。
然而,这鲫鱼刚下粥,厨房就冒出一股浓郁的鱼香味——刹时,霍家所有人都醒来了!
特别是宝汐有点吓到了,没有了她妈妈的气息后,她就不安了,要不是还感觉到宝淳在,她早就醒来了。
当馥郁的鱼粥冒出味儿来,迷漫在霍家时,宝淳和宝汐一同醒来了,互看了对方一眼后,笑着齐齐喊了声:
“妈妈~”
“宝淳,我在厨房,你听大姑话,起床洗漱了。”魏秀儿扬声回道,眼神示意,“立钊哥,你去看看,这里有我行了。”
“好,媳妇,粥煮好了你别碰,等我来。”
“知道了。”
煮着鱼粥,她又洗了瘦肉,切成条形,切好后还洗了道水,开始放盐粉、酱油、白酒、白醋、薯粉等腌制拌,准备等会儿再下锅煮。
一会儿,霍立钊就进来了。
“正好,立钊哥,你去摆好餐桌来,这锅热,得多垫两个垫子,我洗好碗和汤匙,可以吃早饭了。”
魏秀儿见时间差不多了,将备着的咸菜先倒进粥锅里,又速度切了葱花,等了一分钟,将葱花撒下锅里后,也不盖了,直接就关了火源。
咸菜不能煮太久,煮久了出味了,咸菜不好吃,粥也怕太