沈清宁一边在心里抱歉，那边锅面上凝出了一张豆浆皮。
她拿出事先准备好的工具挑了出来，凉在了竹竿上。
灶里的火烧得很小，让豆浆保持温度又不能沸腾才能一直凝出这腐竹皮。
挂到十多条腐竹时，沈清秀洗完衣裳回来了。
“清宁你这是做什么？”
沈清宁被自家大姐吓了一跳，“嘘，别喊，我在做腐竹。”
“什么腐竹，你可不要瞎闹，娘做点豆腐多累啊。”
沈清宁出了厨房，“哎呀，我一时也说不清，到时候你就知道了。”
她把竹竿凉到了江氏的屋前，“奶，我在你屋外头晒了点东西，我晚点过来收哈。”
屋里的江氏正在做针线，头也没抬就答应了，“知道了。”
此时清秀已经熄了灶里的火，回头瞪她，“说说吧，你那是什么？”
“这个说来话长，有一次我在村口遇到个老头问我村里谁家卖豆腐。我就带他去小舅家呗，走到半路他说起这个，腐竹是他家乡的吃食，说这腐竹是豆浆上的一层皮晒成的，味道极好，所以我就想试试。”
这是沈清宁想出来的最直接了当的说法，反正就是认定这老头了，清秀就算是不信也没有别的法子。
李氏知道后倒是没说她，“我小时在家也是喜欢捣鼓吃的，只是不能糟蹋东西，不好吃你也必须全吃了。”
“娘，你放心吧，不好吃我全吃了！”
沈大河今日下工时买了些猪油回来，“昨天你说要打豆腐，就想着你娘做的那个油渣白菜煮豆腐，许久没吃了，想得狠！”
李氏接过猪油，“我娘都走了多少年了还馋她做的菜。”
“那是因为她老人家做的饭菜在我们东水村都是出了名的好。”
沈清宁的记忆里没吃过这道菜，听着也不是什么好东西啊？
李氏将那块猪油炼出了一大碗猪油渣，还有一大罐猪油，这些猪油够他们家吃许久了。
将豆腐切成块，用油微微煎过，白菜切几刀也扔了进去，再舀了一大勺油渣加进去，加点水盖上盖就煮开了。
等再掀开锅盖的时候，这锅菜的香味就出来了。松软的豆腐吸满了汤汁，焦黄的油渣吃在嘴里又香又脆，原本普通的白菜也变得更加鲜嫩。
沈大河夹起一块豆腐放进嘴里，“嗯，好吃。就是这个味！”
沈清宁咽下嘴里的食物，“爹，确实好吃！”