摊了,在这么混下去,恐怕连老本都要吃光了。
我忽然想到秦筱澜明天要来,又想到几天后萧晴的婚礼,我长叹一口气,把洗好的蒜苗放到案板上,用菜刀切成段。
起锅烧油,打了两个鸡蛋进去,翻炒几分钟后,又把蒜苗倒进锅中,加入调料,片刻后,院子里菜香四溢,闻得我直咽口水。
很快,一道蒜苗炒鸡蛋出锅了,我拿出一个盘子,把菜盛进盘中,放到桌子上。
把锅刷干净,我打算做一道糖醋排骨,锅中烧水,把排骨倒进锅中,煮了一支烟的功夫,捞出来放进盆中,加料酒,生抽,老抽,香醋,搅拌均匀,锅中烧油,把排骨倒入锅中,炸到金黄色。
这一步要用铲刀勤翻转几下,不然排骨会糊,不仅影响美观,味道也不好。
锅中倒入少量水,此时就可以加糖了,渣哥很爱吃甜食,我加了四勺糖,又加了半勺盐进去,用小火闷了十分钟左右,又加了一勺香醋,此时香甜的味道就出来了。
快出锅的时候,又在上面撒了点葱花和味精,这样,一道糖醋排骨就做好了。
盛进盘子中,我又把锅刷干净,在案板上切了半盘肉,把折椒切成碎段,起锅烧油,半盘瘦肉倒进锅中,滋啦一声,肉香味迎面扑来,馋的我直流口水。
渣哥叼着烟走进院子,他手里拎着两瓶酒,走到我身边后,看了看锅里翻炒的瘦肉,吸了口烟说:“小点火,别炒糊锅了。”
说完便走到洗手池边洗了洗手。
我把折椒倒进锅中,快速翻炒着,一股刺鼻的辣味传进鼻孔,呛得我打了两个喷嚏,眼泪都流出来了。
加入调料,切了半碗葱花倒进去,加了点水,小火闷了五分钟左右,一道折椒炒肉出锅了,我盛进盘中,放到桌子上。
“吃饭了渣哥。”
我拿着碗,走到电饭锅旁,盛了满满一大碗米饭,连手都来不及洗,便狼吞虎咽的吃了起来。
渣哥拿了两个杯子走过来,看着我说:“不喝酒了?”
“喝,我太饿了,先垫垫肚子。”
渣哥坐下身,把云南白药喷雾剂递给我,又把白酒的瓶盖打开,在二两半的杯子里倒满,他叹了口气,淡淡的说:“明天出摊吗?”
“出不了,明天秦筱澜来。”
我扒拉一大口米饭,还没嚼烂,就咽进肚中,夹了一块排骨,津津有味的吃着。
“秦筱澜?就是上次来这的那个姑娘?叫我鲁智深的那个?”