其实烹饪以河鲜为食材的菜肴，只要掌握好每道菜肴烹饪过程中的小诀窍就能做的不难吃。
乡下人不能把河鲜做成美味主要是因为不能除去河鲜的泥腥味，其实河鲜的泥腥味很容易去除，只要在烹饪的时候加上白酒就行了。
因为时间有限，每道菜小如只能教杨大婶做一遍，这么短的时间杨大婶也不可能把每道菜都做得像小如那么美味，还得有个历练的过程。
可问题是明天就要卖饭了，哪有时间给她再学习锻炼，小如让她每道菜都给多多的给白酒辣椒花椒等佐料。
再难吃的菜只要佐料给的重刺激人的味蕾，就会觉得这道菜味道还不错。
小如后世那些小饭馆大都是夫妻店，哪里有什么厨艺，全都靠这个方法让客人觉得他们店里的菜味道还不错。
这一忙就到了晚上九点。
临走时林翠儿再三考虑了一会儿，说：“杨大叔，杨大婶，有一条赚钱的门路不知你们愿不愿意试试。”
“啥赚钱的门路？”杨大婶一边收拾着厨房一边问。
“是这样的，不瞒你们说，这两天我去城里卖螃蟹，在我们山里没人吃的螃蟹在城里居然卖得动！虽然杨大婶这里没有螃蟹，但是有鳝鱼，鳝鱼在城里一样受欢迎，我想，杨大叔可以抓些鳝鱼去城里卖肯定卖得动的。”
小如本来打算她兄弟几个闷声赚钱，谁也不顾，可是想到杨大婶两口子对她的帮助还是忍不住指点他们赚钱的门路。
就拿让杨大婶顶替她卖一个月的饭菜这事来说，杨大婶虽然也能赚到钱，但更多的是帮她守住人气。
而且小如回来继续卖饭她就得退出，这种给人垫背的事许多人都不肯干，可杨大婶连犹豫都没犹豫就一口答应了。
人家对她姐弟两个好，她总得知恩图报吧。
再说了，自己卖螃蟹，杨大叔去城里卖鳝鱼，两个人的生意根本就不会有冲突，那为什么不帮他们一把呢？
杨大婶夫妻两个惊呆了，都难以置信的问：“城里人真肯掏钱吃螃蟹和鳝鱼？”
乡下人烧鳝鱼不知道要给白酒，所以很难烧得好吃，因此一般都不会吃鳝鱼，至于螃蟹，认为没啥肉没，连河虾都不如，也没几个人会吃，在庄户人家眼里猪牛羊肉才是值得掏钱买的好食材。
所以杨大婶两口子以农村人的观念觉得螃蟹和鳝鱼不可能有人掏钱买，因此才那么惊讶。
小如肯定的点了点头：“人家城里人可比我们会吃