新店开张，也要有几个熟悉的人用才行，赵东家自然会从其他地方派人过来，宣氏先前只在置阳县的同福楼待过，和那里的厨子是最相熟的，赵东家就从那个店里挑选了几个平时和宣氏相处得好的，让他们来这里了。
至于置阳县缺人，再从别处调来，赵东家一共派来了两个厨子和两个跑堂，从外面得招人，不过这领头的得是自己熟悉的人才行。
这样一来，宣氏和思其就还需要挑三到四个厨子，跑堂就得稍微多一点，起码得六七个才行，这店还是挺大的。
挑人可是一件大事儿，不能着急的，一旦把人定下来了，那就得放心，疑人不用，用人不疑，要这时候随便招进来，之后办事可不太顺当。
一直到七月初六，才算是把要招的人都给招好了，加上从置阳县调过来的两名厨子，现在一共就有五名厨子，跑堂一共有八名，完全够用了。
还招了名账房先生，是个落举了许多次的秀才，已经不打算再科考了，想寻个活计养活家里人，让他来同福楼做账房完全够了。
初六把人都给定好，初七再最后收拾一番，招牌挂上去，盖着红绸子，这就算是准备妥当了。
宣氏在楼上楼下看了好几遍，心砰砰的跳，有点紧张。
思其说道，“娘，您别怕呀，明日可就开张了，赵东家今日下午也会过来的，咱们的生意一定会红火。”
这酒楼思其可出了不少的主意，本来要装修得中规中矩的，看着倒是像那么回事儿，但就缺少了些新意。
他们来的时候已经装修得差不多了，不过思其就是觉得不太好，跟自己的爹娘商量了一番，又改动了几处地方。
现在这酒楼装修出来，看着就跟其他地方不太一样，虽说还是用的那些桌椅板凳，不过摆放的方式不同，一进门就给人一种视线开阔的感觉。
又在大堂一处设置了一个架子，上面摆放一些简单的小菜作为赠送，都是一些时令小菜，也花不了多少银子，用小碟子装了，顾客有需要自取，如果是夏日，还可以放上消暑解渴的饮品，这些也都是免费的。
本来她要这么做刘喜觉得不太好，这样一来会多花本钱，但林长源和宣氏想了想，觉得这个办法倒是很好。
同福楼虽然算是比较高档的酒楼，可来这里的也不都是家里富得流油的，寻常老百姓，过日子还是能省则省，有一些免费赠送的东西，谁不愿意？
而且这些东西看起来要花钱，其实也费不了几个银子，但这