相距千年，记账的方式表述必然大相径庭，但万变不离其宗，说到底依旧只是数字方面的记载，而且宋时的记账方式也远没有后世那样复杂，所以哪怕孙途不懂会计，也依然能从这些看似复杂的账本中理出头绪，并迅速捕捉到其中的问题所在。
而随着他这一开口，面前本就已战战兢兢的辛掌柜更是身子一震，有些僵硬地一笑道：“将……将军，此话从何说起？”
“怎么，非要我点破其中问题吗？”孙途把账本随意放在案上，似笑非笑道：“你这上头可是记得明明白白了，两年间，往往有半年的粮米进出数字都是极大，可是到了临近冬季时，这一数字却又骤然缩减不到平日的三成，这是何道理？”
说话间，孙途已站起身来，慢悠悠走到了辛掌柜的跟前，两人身高相差不小，他几乎是居高临下地看着对方，语气森然：“若是其他商铺，或许还有个旺季或淡季之分。但这粮米生意可不同了，试问谁能不吃饭呢？”
只此一问，就已让辛掌柜张目结舌，无法拿出合适的理由来了，至于那些开封府的官吏们，更是拿惊讶的眼神看着孙途，实在想不明白他一个领兵打仗的将领怎么就对这等账目上的事情如此熟悉，只看上一阵就能了如指掌如数家珍了？
而孙途的话却还未完呢，只听他继续道：“还有一点也颇为奇怪，我发现你这两年进出粮米的价钱也相差太大了，前年进价是石米八百钱，而到了去年时却成了六百钱，这是何道理啊？”
听着孙途把个中破绽一一道出，辛掌柜终于是彻底慌了神了，双膝一软，就已扑通一声跪了下去：“孙将军饶命啊，小的，小的也只是奉命行事，这些账目都是东家让我做平了的，我可是从没有在这等事情上沾过什么好处啊，孙将军明鉴啊……”说着，他更是砰砰地磕下头去。
这反倒把孙途给吓了一跳，他也没想到自己点出其中破绽会把人给吓成这般模样，因为这事其实也不算太大啊，只是粮铺本身有问题而已。可当他的目光扫到边上那几个开封府官吏那一脸凝重的样子后，才察觉到事情似乎真有些严重了。
这问题的关键就在粮食上头，因为这是一个国家能否太平的保障，而大宋朝因为没有北边大片土地的缘故，对此一点又是格外重视，所以才有了对酒这一粮食衍生物的格外重视，并加以重税，只有得到官府允许的情况下，才能售卖。
连酒都这样了，粮食的买卖自然更被官府所看重，尤其是在东京这个百万人口的大都会中，粮食的供给更是稳定的根