务最简单，那就是剥蒜。至于最需要体力支出的剁肉馅工作，则是由四班长亲自负责。
四班长手持两把菜刀，看那架势颇有几分双枪李向阳的英雄气概，四名刀斧手，不对，四名剁肉馅的班长一字横排，就连他们面前的肉板都摆得整齐划一，四个人几乎同时动手，随着四班长手中刀光飞舞，房间里响起了一片“哆哆哆哆哆哆”的剁肉声。看到这一幕，燕破岳在心中不由感叹，不慨是运动突击战全师排名第二的人物，就连剁个肉馅都能这么风风火火气势迫人。
一班长却并没有急着下刀，他先是斜睨了一眼挥刀如风的四班长，脸上露出一丝不以为然，他抓起面羊那一块羊肉，就着灯光仔细打量一眼纹路，那种眼光就好象是一位屠夫正在思考从哪里下刀，才能够用最省力的方法将猎物一击毙命。
打量了大约半分钟后，一班长将羊肉丢回案板，拿着菜刀用四十五度角斜切下去，将羊肉斜切成大约半厘米厚的肉片，他下刀非常讲究，每一刀都留有余地，让肉片总是连着一丝肉皮没有断开，依然是完整的一大块。将整块羊肉斜切了一遍后，一班长又将肉片翻转过来，用四十五度角斜切了一遍。
两面都斜切过一遍，整块间肉已经被交叉切成了连在一起的肉片，但是它们依然连在一起，一班长又举起菜刀，用九十度角垂直下切，同样没有把羊肉切断，下面留着一丝肉皮，但是当他切完正面之后，九十度垂直下切反面时，却刀刀直切到底，那一整块羊肉随之变成了比黄豆略大的均匀肉丁。
看到这一幕燕破岳几乎要为一班长鼓掌喝彩，正反两面斜四十五度下刀，是将羊肉交叉切成了细丝，正反两面垂直下刀，又将细丝切成了肉丁，就凭一班长这手谋定而后动，甫一出手就直切要害的刀法，燕破岳就必须承认，擅长猛打猛冲的自家班长，在第一阵上已经输了。
燕破岳用胳膊肘儿轻轻碰了一下身边陪他一起剥蒜的士官，低声问道：“一班长以前做过厨师还是咋着了，这刀法真是一级棒。”
和燕破岳一起坐在小马扎上剥蒜的士官脸上露出怪异的表情，低声回答道：“一班长在入伍前，上过卫校，据说他最大的心愿，是当一个外科医生。”
看看案板上没用两分钟，就切成肉丁的羊肉，再看看一班长，想象着这位仁兄身穿白大褂捏着手术刀的模样，燕破岳不由自主的打了一个寒颤。
剁肉馅比赛，以一班第一，四班第二，二班第三，三班掉车尾结终。刀声还没有完全停歇，各班负责和面的小组之间，也碰