制鱼肉，把我们刚刚改好花刀的鱼肉拿出来，接着在盆里面放入黄酒，葱姜，这些是为了去腥味。”
“紧接着我们再拿出一些盐，给这个鱼肉做一个简单的调味。”
“鱼肉调味完成之后，把这个盆上面覆盖一层保鲜膜，接着把它放到旁边，大概腌制两个小时左右。”
“等待鱼肉腌好的过程中，我们可以把干豆豉拿出来加上一些温水化开。”
“化开之后的豆豉，放上干辣椒粒儿，放进蒸笼里面，大概蒸一小时后取出。”
“接下来我们准备一口干净的锅，锅中倒入花生油，紧接着把油烧到七八成热左右。”
“腌好的鱼拿出，在锅里炸制定型。”
“接着在锅里放入鸡汤，加上精盐白砂糖，还有豆豉一起烧制。”
“这里大家要是自己吃不在意菜的形状的话，可以把鱼肉剁开。”
“汤汁烧沸之后，等到鱼肉软糯，就可以加上味精，香醋，在淋上一圈香油。”
“接下来把这道菜盛出装盘就可以食用了。”
“大家学会了吗？”
“当然，这里的鱼也可以加上葱姜之后清蒸，出锅之后淋上豆豉蒜末辣椒，浇上一些热油，做出来也是很香的。”
“学会了的话，就赶紧去菜市场买点菜试试看吧。”
“省的你们成天说想要吃同款。”
弹幕上一大片说自己学会了的网友。
只是不知道他们到底是真的学会了还是假的学会了。
“主播，我学会了，不过交作业那是不可能的，这辈子都不可能的。”
“你为什么要说交作业主播又没有让我们交作业？”
“你听错了，我没有说交作业，我只说我学会了。”
“前面的外卖商家，你学会没有？学会的话赶紧去买菜，现在就做，马上做。”
“好好的一个外卖店，怎么被你们使唤的天天跑菜市场呢。”
“跑菜市场不好吗，这不是让你多学几个新菜吗？”
“想要今后生意好了，你就一定要多跑菜市场啊。”
“你要是一天不跑两三趟菜市场，我都怀疑你家的食材不新鲜。”
“前面的你可千万不要说我们家的食材那肯定很新鲜的。”
“多说无用，赶紧去菜市场吧。”
“好吧好吧，去菜市场就去菜场。”
“很好，很好，我已经拿笔记本记下