量制作的流程，确实多多少少有些不尽相同。
一时间忘记到情有可原，毕竟这个后厨大家也是接受不久。
进场一个月，上手的次数寥寥可数，出现问题倒也在情理之中。
而且这也不全是对方的错误，自己作为一个主厨，在试菜的期间自己却没有去把所有的东西监管好，也有自己很大的责任。
她轻轻叹了口气，摆了摆手让手下重新退回去。
她转过身脸上带着歉意，向着自己老板30度鞠躬。
“这是我的监管不力，他们在制作的时候缺漏了一些工序，而我又没有及时地发现。”
李潇点点头，对方的认错态度相当不错，他也不是什么吹毛求疵的人，也没有追着不放，而是开口提醒
“虽然这种小瑕疵问题不大，但是一旦这种小瑕疵多起来就会让人反感，所以这边要尽量规范好出品的流程，毕竟即便你一直进行监管，也不可能每个菜都面面俱到，总有疏漏的地方，有一条规范的流程，起码可以防止后厨人员出现健忘的情况。”
班长也在旁边开口说道，
“这两天趁着还没开业，多多操练，材料不要怕浪费，顺便做出流程化的操作图。”
何贝贝连忙点头，
“明白，我这两天会着重注意这方面的事情。”
没有寒暄，在班长的示意下早已做好的第二道菜也上来了。
【黄金豆腐】
这次的菜品同样是非常精致，三块只有麻将大小的呈现金黄色豆腐排成一字形排，摆放在一个淡黄色的大圆碟上。
李潇把鼻子凑近黄金豆腐，扇了扇风，没有太大的油腥味，用的应该是菜籽油或者橄榄油去炸。
李潇拿起旁边的筷子夹起黄金豆腐，原本他只是想夹开一小半，然而，整块豆腐却被他轻易夹起，他的眉头轻轻挑起这外壳似乎有点太硬了？
难道又是制作上出现了什么失误吗？
他连忙拿起勺子拖着黄金豆腐，没有把整块豆腐送进嘴里。
毕竟只要稍微有一点常识的人都很清楚，这样的炸豆腐内存必定温度很高，一口咬下去不下于喝下一整杯的开水。
一口咬下了三分之一块豆腐，上嘴唇和下嘴唇刚刚合起，李潇的头就抬了起来，看了一眼并没有离开的何贝贝眼中露出少许赞许。
又是一道相当惊艳的出品，外酥里嫩光是外壳具有两层层次感。
外面看似坚硬的外壳，居然