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第209章 遗憾了(1 / 4)

(猫扑中文)口水鸡和白斩鸡,都得到了不算好的评价。水印广告测试水印广告测试对于接下来的大盘鸡,还有叫花鸡,孙正义也不抱有太大的希望。

不过也并没有失望。自己做的不好,那样才更有进步的空间。如果自己随便琢磨一天,就能做出四道可口的菜来,那这华夏料理也未免太过名不副实了。

“叫花鸡!”李清明撕了一小块,放入嘴中。说到这叫花鸡,那自然也是充满故事。

相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常(熟)县的一个村庄。

一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉,扑鼻的香气四散开来。

附近张大户的仆人恰巧经过,香气吸引,向叫花子讨得煨鸡之法,回去禀告了主人。

主人如法炮制,邀亲友品尝,众人吃过赞不绝口,询问主人菜名,主人以

“叫花子鸡”回之。常(熟)百年老店山景园菜馆名厨朱阿二据此传说加以改进,在鸡腹内填加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰

“黄泥煨鸡”这就是叫花鸡的传说来历。当然,叫花鸡又名富贵鸡。说起这个,又要提及那个自称‘十全老人’的清朝皇帝乾隆了。

传说当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的

“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫

“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫

“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。

“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了

“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。至于究竟那个版本是真的,这个李清明也不知道。

不过他吃过最好吃的叫花鸡,其实就是一家叫做’小吉食创’的店,店在深震(谐音),店面不大,老板一个三十来岁的年轻人,采用的是锡纸包裹,然后套上黄泥。

那打开之后,味道香气四溢,吃到嘴里,香!关于其他的味道,李清明记不住什么了。

就记得一个字——香。真的是香。吃完之后

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