9月6日，星期二，晚上，美黛酒家。
阿笠博士带着少年侦探团把手抓寿司送了过来，大半盆的醋饭，还有海苔、鲑鱼子等配料。
六个成人的量，阿笠博士和少年侦探团，只消灭了一半左右，大约还有三十多份成人手掌大小的醋饭，捏小点也许能做出五十份。
看着阿笠博士一副我是来做好事的笑脸，宫本美子哭笑不得，这些东西对于酒家近三百号客人，根本不够啊，整个就是来添乱的。
不过既然来了，让街坊邻居知道到了，也只能贴补着送了。
宫本美子让山崎带阿笠博士他们从外面绕到厨房，从厨房的侧门进去做寿司，让美黛子向京河寿司料理会社订五百六十份家庭式卷寿司，现在酒家有近三百人，每人至少送一对才行。
美黛酒家销售的主要是啤酒套餐，啤酒加各种包装食品以及杂煮，杂煮是新鲜的，不过没多的。
大份啤酒套餐，价格是三千两百日元加百分之五的消费税，一百六十日元。
十二罐啤酒加一大盘子菜，盘子中间来上一份大漏勺盛的杂煮，边上来上三份小汤勺盛的下酒小菜，再加上三份碗勺盛的酱，再带上八个串物。
啤酒是竹鹤饮料会社的罐装普通啤酒以及无酒精啤酒，单卖一罐一百日元加消费税，无酒精啤酒的罐子比普通啤酒的罐子稍微大一些，因为没有酒税。
想换口味的话，酒类自动贩卖机里面有竹鹤饮料会社的各种酒和饮料，价格往上浮动二十日元左右，这是大量购买与个别购买的成本区别。
这还不够的话，柜台后面的架子上还有多种名酒，价格当然是另一回事了。
今天杂煮的底料是山猪腿，一份煮物是一个去骨猪蹄加白菜、粉丝、豆腐，不能吃、不想吃或者来迟没有了的话，可以换成串物。
食材通常来自太平洋渔业会社和忠实生鲜屋会社，一份份的煮物在超市便利店都能见到，底料则是供应给酒店的高档货。
一份煮物单卖是一千日元加消费税，跟比超市便利店同样规格的稍微贵一些，算是高汤加热的费用。
下酒小菜是鱼生和花生米、黄瓜、萝卜、茄子、毛豆、藕片、梅干、姜片九种，任选三样或每样都盛一点都可以。
酱是牛肉辣酱、甜虾酱、咸味噌。
下酒小菜和酱都是宫本一郎去米花商店街买水产时带回来的，有的是现成的，有的是买回来加工。
鱼生就是买回来的水产切成的肉丝