赵彩墨在厨艺上并没有什么研究，还是通过苏乐的讲解看出了一些窍门，如果不是亲眼所见，很难想象得出普普通通的面可以做出这么多的花样。
朱小娇在和面上用得时间较多，而肖景良的时间大都花费在熬汤上。
苏乐告诉赵彩墨，打卤面分成清卤和混卤两种，无论哪种卤汁都讲究好汤，肖景良选择用口蘑丁熬制，这种卤汤又被称之为顶呱呱，汤清味正，是汤料中的隽品。
赵彩墨听得非常认真，过去她只知道苏乐是厨师出身，并没有想到苏乐对这一行当的了解得如此深刻，看来苦孩子出身和那种养尊处优的公子哥果然有很大的不同。
在其他选手都已经将自己的面条完成之后，朱小娇和肖景良仍然不慌不忙地进行着最后的收尾工作，距离结束还剩下五分钟的时间。
现场评判已经开始品尝其他几位选手的烹饪作品，因为是面食所以和其他菜品的评判方式并不相同，做好之后如果放置的时间太久肯定会影响到口感，自然会让评委的打分大打折扣，所以现场评委商量了之后决定，按照完成的先后顺序进行品评。
现场评委中最重量级的人物就是满载元，他之所以选择来到预赛做评委，首先是因为这是烹饪大赛的第一场预赛，而且又有朱小娇出场，他自然关心新收爱徒的表现。
这个题目是刘显扬所出，满载元微笑道：“显扬兄看看怎样？”
刘显扬首先看了看端上来的八碗面，可以说面的品相上都很不错，毕竟这帮厨师都是一方主厨，有着多年的从业经验，如果连一碗面都做不好，那么这次烹饪大赛的水准也不敢恭维了。
若论刀工7号厨师的刀削面做得最好，而且他刚才的表演。在现场获得了不少的拥趸，现场观众有节奏的呼喊着7号为他助威。
评委们开始逐一品尝汤味，然后拿起筷子夹起碗中的面条观察形状，最后才入口品尝。
现场工作人员也盛了一些提供给观众品尝，当然份量都是极少，不可能提供给所有观众。
刘显扬吃了一口刀削面，在他品尝刀削面的时候，现场又响起助威声，看来这位7号选手的人气还很旺。不过刘显扬吃了一口就放下来了，他向7号选手提出了一个问题：“做刀削面的关键是什么？”
7号厨师答道：“刀工和削技。又称飞刀削面，我做刀削面已经有三十年，在初学刀削面的时候，师父就曾经说过，一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃，削出的面片。要中厚边薄