天这些炉头厨师累不累。黄胜利在后厨里说的最多的话就是：累吗？累的话休息一下，菜不用急。
“黄师傅，真的还好。”秦淮道，“做果儿比平时做包子馒头轻松多了，不光不累还有点单调，总想做点别的或者练练火候调剂一下。”
黄胜利大笑：“看来我们的秦师傅还是对自己的火候不满意，想要多练苦练，有一天把馅料接回去自己单独做呀。”
秦淮跟着一起露出了一个笑容：“我倒是想，就是不知道以我的水平，何年何月才能把火候练到您的地步。”
听秦淮这么说，黄胜利倒是有几份不好意思：“也是我的问题，你来黄记交流本来就是练火候的，结果现在反倒变成帮黄记做点心没时间练火候。不然以你的天赋，突击练几个月火候也不至于是现在的水平。”
“是我闲不住，郑思源都吐槽我对点心喜新厌旧。见一个喜欢一个，喜欢一个想学一个，什么点心都想学，自然也没时间练火候。”
“想学是好事，好学，徒弟好学是多少师父求都求不来的。”黄胜利对秦淮的喜新厌旧表示肯定，“就是你郑师傅太懒了，这两天又是中午时间一过就见不到人影，我记得他年糕做得也还可以，要是下午待在厨房也能指点你一二。”
“还是懒了这么多年习惯了，明天得给他加加担子，让他多做点。”
秦淮：……
郑达，对不起了。
为了黄记的生意，也只能先苦一苦你了。
“既然小秦你觉得目前的工作强度还可以，那以后咱们就下午抽一个小时练火候如何？一个小时的时间不长，但是学习巩固，总有提升。”黄胜利提议。
“明天我要去医院，咱们就从后天开始练。”
“可以呀，辛苦黄师傅了。”秦淮当然没有异议，目前他练火候最有效率的方式就是跟着黄胜利炒肉，用正常做点心的方式刷火候经验进度都非常缓慢。
“那就这么说定了，小秦你也赶快回去休息，明天还要上班呢。”
秦淮提着给欧阳打包的点心下班回家。
点心是知味居几名厨师的练手之作，听说秦淮想打包带回去给室友当夜宵吃，几名知味居厨师激动得恨不得现场再做一份。
室友吃不吃不重要，要是秦淮走回去的路上饿了打算吃两口，顺便提点建议不就赚到了嘛！
古力下午把年糕做成那样都捞到了现场教学。
虽然秦淮做的年糕也一般。