下水，或者你自己带着肉来，也可以让后厨给你做。
王云霄出来这会儿都已经九点多快十点了，这时候还没打烊的二荤铺，基本上都有一个特点，就是酒好。
有老酒客坐在店里自斟自饮，他们不走，掌柜的不能主动赶人。
想要赶人也行，得掌柜亲自出来陪着聊两句家常，走心又走肾。
你要是让伙计过来催促，人家酒客脸上就挂不住面子了，看不起谁呢？
回头再也不来，让你家喝西北风去。
王云霄来到店里，伙计连忙迎上来，一边鞠躬一边陪笑：“长官！您看这个点了，店里也没剩下什么……”
“半斤烧白，打包两个下酒菜，有什么拿什么。”
人家是客气，王云霄也没太苛求。大半夜的，有吃的就不错了，你还想要什么自行车。
伙计进去跟柜台后面的掌柜小声嘀咕了两句，过一会儿掌柜从里面出来，手里拎着两瓶烧白，四个油纸包，递到王云霄手里笑道：“长官，辛苦辛苦。”
王云霄拿到鼻子边闻了闻……有烧鸡、熏猪肉头、煎酥鱼、油炸花生米。
“多少钱？”
掌柜连忙摆手：“不要钱的！”
“那不行，该多少是多少。”
一看这酒菜，王云霄就知道不便宜。虽然肉疼，但他更不屑于占这个便宜。
掌柜的看他坚持，就伸出一根手指头笑道：“一瓶李家烧白卖别人一块五，肯定不能给您这个价。我这边进货就是一块钱，再给您多带一瓶，您喝美了再来照顾咱家生意。”
“菜钱呢？”
“菜不要钱！”
掌柜摊手苦笑：“这都是晚上剩下来没卖出去的，哪还能管您要钱啊。我知道您不差这块八毛的，可这钱我要是收了，回头邻里街坊指不定怎么笑话我家呢。”
笑话是肯定笑话，笑哪方面就不一定了。
王云霄知道这些小买卖人的难处，也不跟他多争辩，摸摸兜里差不多还剩下一块四五的毛票，都掏出来塞到掌柜手里，按住他的手正色道：“兜里就这些，剩下的回头过来给你补。”
“长官您这怎么话说的，真不用这么些！”
掌柜的还要推让，王云霄转身就走。
伙计看他走远了，忍不住小声笑道：“这怕是新来的吧，打酒还给钱呢？”
掌柜的反手一巴掌拍在他脑门上：“就你话多！”
…………