老爷子擅长的菜基本上都是猪肉菜，而且是大肉，大块的五花，肘子，排骨，这个特点在江家年夜饭桌上体现得尤为明显。
江家的年夜饭从凉菜到卤菜拼盘，到热菜到大菜基本上都有猪肉组成，饺子基本上也都是猪肉馅的，早上吃的一般是卤肉面，一整个年都在围绕猪。
这是老爷子的风格，不是江枫的。
因为游戏的缘故，江枫做菜的风格一定程度上受到了游戏菜谱的影响。除了他自己擅长的粥类，其余江枫第一时间能想到的拿手菜，基本上都是游戏菜谱和在记忆中学到的菜式。
除了少部分简单快速的菜，大部分有难度的菜都要用到高汤。
这就意味着，一旦江枫接手江家的年夜饭，年夜饭的风格就会从以猪肉为主的传统鲁菜风格变成以高汤为主的各派系混杂菜风格。
江枫看着满盆的猪肉，犯起了难。
“爷爷，我做菜……好像用不了这么多猪肉。”
老爷子淡淡地道：“要什么跟他们讲，猪肉用不完就用来包饺子，给各家各户都送点。”
江枫悟了。
于是正在打扫房子的江家众人连桌子都还没抹干净，就收到了来自江家新任主厨的颁布的加急任务。
江枫需要更多母鸡，多种海鲜，各种鱼，香菇，冬笋之类的新鲜蔬菜，品质没有任何要求，唯一的要求就是要新鲜。
江枫所要的这些食材可比去年老爷子要求的超高品质的猪肉好找多了，即使是临近年关要的，在自己市范围内有良好的人脉基础江家众人也在两天之内给他集齐。七八只母鸡，三四十斤品种不一的鲜鱼，成堆成堆的新鲜水灵的蔬菜，和其他江枫没有要求，但是看都看到了不如顺便买了吧的其他菜品源源不断的运进厨房。
食材一到位，高汤就吊了起来。
家里不比店里，灶少，没办法同时吊很多高汤。可偏偏江家人多人均饭量又大，高汤菜好吃是好吃，但如果吃不爽还不如吃原先量大管饱的猪肉菜。
江枫现在是个成熟的厨师自然不会犯这种低级错误，所以高汤必须提前一天吊，从早到晚，一刻不停。以至于大年二十九这天，江家从里到外都散发出浓郁诱人可口的高汤的香味。
其中离江家最近的李翠花一家最先闻到味道也闻得最清晰。其他隔的远的人家路过江家的时候闻见高汤味，也只会在心里感慨江家今年过年到底要做什么好吃的，还没到年三十就闻起来就这么香，过一会闻不到就忘了。