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第八百六十九章 吃点什么(2 / 3)

,这一场比赛堪称精彩绝伦。

吴翰学虽然面上不显,但心里对江枫的态度已经完全不一样了。

他没想到,短短两年的时间江枫的厨艺已经进到如此地步。

虽然江枫目前为止都只是在吊高汤,足以令他窥见其高超厨艺。

刀工火候调味无一不精,对食材的精准把控,在扫汤之余还能抽出时间关心旁边炉灶上粥的情况如何,这种一心二用的本事,让吴翰学非常叹服。

江卫明和江卫国叹服的对象则完全不同,他们被阿诺厨师同样精湛的浓汤技艺给镇住了。

中西餐有很多不同点,也有许多共通点。中餐有耗时几小时到十几小时不等的高汤,西餐同样由耗时几小时到几天不等的浓汤。

江枫从学习到刚开始就在这方面展现了不俗的天赋,可能是因为他本身就很擅长煲粥,二者殊途同归有些许关联的缘故,江枫高汤吊得再好,都不会让两位老爷子感到过多的惊讶。

他们已经惊讶得够多了。

但这并不代表两位老爷子不会为阿诺厨师精湛的浓汤技术感到惊讶。

怎么说,阿诺厨师根本就不是这种风格。

吊高汤需要耐心,细心,细致,江枫就是这种风格。阿诺厨师的风格则完全相反,他是粗犷豪迈甚至是粗暴。他有很多精细菜,但那些精细菜的烹饪手法都是煎炸烤,阿诺厨师的成名菜全部都是肉食,连海鲜都没有,大块的牛肉,羊肉,猪肉,鹿肉,充斥着原始野性的味道,正如他的脾气和长相,菜如其人。

“他的这份浓汤很有技巧。”江卫明一直在关注阿诺厨师。

“对。”江卫国点头,“食材的切法,放置的顺序都是精心规划好的,很细致,很有耐心。”

很不阿诺厨师。

“不过三哥,你有没有觉得孙师傅现在在做的那份汤等步骤看上去有些熟悉。”江卫国其实一直在关注孙茂才,也注意到了孙茂才正在煲海参鲍鱼汤隐隐有些熟悉。

江卫明将目光投向孙茂才,孙茂才正在明目张胆地看小抄,检查自己下一步的食材有没有拿错。

江卫明看了一会,觉得眼熟,但一时想不起究竟是什么汤。

其实也不能怪这两位老爷子,海参鲍鱼汤对于他们而言实在是一段过于遥远的记忆。他们上一次看见江慧琴做这份汤时,江卫国还是一个小孩子。

妥妥的童年记忆。

孙茂才和阿诺厨师那边还在忙碌,江枫这边已经稍微清闲下

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