江枫发现他刚才因为惯性思维一直陷入了一个误区。 因为每年江家年夜饭上大家都要靠闻菜来文斗，所以老爷子的年夜饭菜谱一直是绝密级档案。江枫当了这么多年参赛选手，一时忘了今年自己已经升级为裁判员了。 都是裁判员了，有什么规则不懂的肯定是要第一时间去问总裁判呐。 江枫直奔后厨。 因为这次游戏更新不光出现了新功能，还一次性砸给他三个新任务，导致他在厕所里待的时间比较长。等他跑到后厨去的时候，大伯母和二伯母都已经洗完碗，江建康等人也已经完成自己今日份的打下手，厨房里只剩下老爷子。 老爷子正在处理羊肉。 泰丰楼的菜单上是有不少羊肉菜的，因为地域问题江枫在A市和z市的时候吃羊肉吃得很少，大多数都只是在吃火锅的时候才会吃到涮羊肉，到了北平之后餐桌上的羊肉菜才多了起来。 在北平的这半年时间里，江枫没少练习羊肉菜。 作为泰丰楼不为人知的真正老板，在江枫还没有凭借八宝栗香鸽和蟹酿橙成为受欢迎的厨师之前，他就是后厨里的一块砖，哪里有需要往哪里搬。能自如地在炉头厨师，墩头厨师和打荷厨师之间来回切换，谁有需要就帮谁打下手，没有半分太子的架势。 也正是因此，江枫练习了不少羊肉菜。 “爷爷，我们明天要做几道菜？”江枫问道。 “看着做，能做几道做几道。”老爷子道。 江卫国正在处理羊大肠。 江枫注意到老爷子现在处理的都是羊的杂碎，除了手中的羊大肠，旁边的盆里还装着羊心，肝，肺，大肠，小肠，肾，羊舌，羊眼和羊耳朵等材料，一整头羊的杂碎基本上都在盆里了。 “爷爷，你今天晚上是要煮羊杂汤吗？”江枫问道。 “不是。”老爷子在干活的时候通常话很少，说起话来都是言简意赅的，用手指了指旁边的盆，“把肠子处理了。” 江枫听话地去洗手，开始处理盆中的小肠。 处理羊的杂碎是个细活，同时也是个脏活，最难处理的就是肠子，其难度基本和处理猪大肠持平，一个腥臊味重一个羊膻味重。 江枫一开始以为老爷子处理这些羊杂是想用他们做卤味，这种异味重的食材拿来做卤味再适合不过了。 就在江枫一边清理羊肠，一边思考明天的哪些菜能分出去给村里的几户人家，又不会引起各位叔伯堂兄的强烈反对的时候，发现已经处理完羊大肠的老爷子开始切洋葱。 这可不像是要用这些羊杂碎做卤味的架势。 “爷爷，我们明天要用这些羊杂做什么菜呀？”江枫深知不懂就要问的道理。 “莫尔雪克。”老爷子道。 江枫：？？？ 莫什么克？