黄师傅就在店门口小小的厨艺台后面抻面，离江枫只有一米远的距离。一般情况下黄师傅都是扣8下或者9下，江枫记得在记忆里看到的曹桂香做的炸酱面是扣了11下。 “黄师傅，你可以把面抻得细一点吗？我想吃细一点的面。”江枫道。 “想吃细一点的是吗？行，我给你多扣一下。”黄师傅爽快地答应了。 江枫就坐在位置上看黄师傅抻面的动作，饧面，摔条几乎是一气呵成，被揉成细长条状的面团在黄师傅手中就像飞舞的跳绳一样。 由于普通的抻面动作没有拉面看起来那么炫酷，所以在大多数人看起来也就是那样，无非是扣一下，然后把面条拉长，再扣回去再把面条拉长，其中的难度和技术要求只有亲自上手试过才能知道。 黄师傅将面扣到第8下的时候，王浩端着碗进来了。 大碗的皮蛋瘦肉粥，正是方记粥浦的特色。 “你怎么直接把碗端过来了？”江枫问道，眼睛却盯着黄师傅的手。 “大方老板听说我就在对面吃，让我直接把碗端过来，吃完再把碗还回去。”王浩道，“我还点了两笼虾饺，还在蒸，等会儿过去拿。” 江枫敷衍的点点头，刚才王浩说话的功夫，黄师傅已经扣完第9下即将扣第10下了。 随着面的拉长，第10下圆满完成。 这时候黄师傅手里的面条，细度就已经堪比粉丝了。 面条下锅，没几分钟就可以出锅。厚切的两大块牛肉被炖煮的很烂，其中有一块是带筋的，乍看上去筋肉都要分离了，牛肉的纹理丝丝可见，用筷子轻轻按压里头的汁水就能渗出来。 黄师傅在面上撒了一把葱花，又浇上一勺卤汁，最后再添上一点辣子，让原本浅褐色的面汤多了一点红，这才把面端到江枫面前。 “来，小枫尝尝你黄伯的手艺有没有退步。”黄师傅显然对他这次抻的面很满意。 王浩看着江枫面前的牛肉面惊叹道：“哇，这个面好细啊！” “我刚刚特意跟黄师傅说我想吃细的。”江枫解释道，夹起一筷子面，拌了一点辣子，面里还夹了几粒葱花，呼噜呼噜直接入口。 面虽细，但很筋道，入口顺滑。黄师傅秘制的辣子其实辣味不重，反而有些偏咸，配上香浓的牛肉汤正好。 吃上一口面，再喝上一口汤，即使不去尝牛肉，江枫也觉得快乐似神仙。 “黄师傅您的手艺一如既往的好。”江枫夸赞道。 黄师傅这家面馆能在A大周边方圆20公里内的近百家面馆里杀出一条血路，成为A大学子心中排得上名号的面馆，荣登某团外卖月售前三，自然是有真材实料的。 黄师傅只能荣登前三主要还是吃了煮面需要花时间的亏，像对面的方记粥铺，小