切完肉就该烹了，不过烹的不是肉而是酱料。江枫看着夏穆苪将黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒等多种酱料加油倒入锅中翻炒，最后的成色很深，让人一看便知万福肉是道重口味的菜。 炒完酱料夏穆苪顺手给隔壁关火，换个锅把鸡肉和不知从哪儿借来的牛肉汤一起入锅中火慢炖，带上锅盖，一切随缘。 然后夏穆苪开始炸万福肉，炸的时间很短，只有区区几十秒，让肉稍微定个型肉皮炸酥烂一点即可。之后他便将已经定型的万福肉肉皮朝下成井字状码进碗里，将炒好的酱料和高汤一起倒入碗中，上锅蒸制。 大头都解决了，剩下的就只有杂兵了。 夏穆苪将目光投向了他之前切好的蔬菜丁。 章光航买了牛油，但他做菜从不用牛油。不过既然买了就不能浪费，夏穆苪一不做二不休用牛油把剩余的蔬菜炒了炒，然后把那些半生不熟的蔬菜一口气全扔进了加了牛肉汤的锅里和鸡肉一起炖。 别说，还真有几分法国菜的意思。 蔬菜解决了，剩下的就只有柠檬和苹果了。 夏穆苪盯着苹果陷入了沉思。 其实要说拿苹果做菜，他会，但他会的那道菜似乎和法国菜没什么关系。 不管了，做了再说。 夏穆苪开始切苹果。 江枫的眼眶湿润了。 多么熟悉的步骤啊，夏穆苪不愧是陈秋生的徒弟，陈秋生不愧是当年泰丰楼的二档头，香酥苹果的做法简直就是同出一脉，分毫不差！ “小航，前厅好像来人了，你去看看是不是有客人来了。”就在苹果要下锅油炸的关键时刻，夏穆苪把章光航叫出去看人。 怪不得章光航对香酥苹果没有一点印象，合着他根本就没看到是怎么看见是怎么做的。 等章光航从前厅回来的时候，香酥苹果都已经炸好装盘了。 “师父，楚先生点了一品酥，油爆双脆，黄焖鱼翅还有苏造肘子。”章光航道。 “今天没有鱼翅，你去……你去旁边坐着，我去和他说。”夏穆苪时刻记得小孩子过生日不用干活的生日礼物。 说着，夏穆苪把刚出锅的香酥苹果随手装进一个白瓷盘里，就这么走了出去，江枫连忙跟在他后面。 “呦，夏师傅你怎么出来了？”前厅坐着三个中年男子，其中一个见夏穆苪出来了连忙起身，“可是有什么东西没拿，让你徒弟出来拿不就行了。” “今天没有鱼翅，做不了黄焖鱼翅，楚老板你最好换道菜。”夏穆苪道。 楚老板顿时面露难色，道：“做不了黄焖鱼翅？夏师傅你能不能想想办法？今天是我们三个请一位南方来的大老板吃饭，这黄焖鱼翅可是重头戏。” “没食材我也没办法，你们换道菜吧。”夏穆苪说着便