时在家里帮父母切菜就能有中级刀工。 如果愿意学愿意练，不出几年就会成为一个刀工很好的厨师。 “小桑你好好练，以后还能当炉头厨师。”姜卫生鼓励道。 “炉头就比砧板多三千块，太难了，砧板就挺好的了。”桑鸣分析得有理有据。 “炉头有提成。”江枫友情提醒，不能给员工造成泰丰楼炉头厨师工资低的错觉，“每个人的比例都不同，季雪的瓦坛花雕鸡能拿8%。” “这么多！”桑鸣的眼睛顿时就直了，一脸羡慕，低头开始算季雪这个月光凭瓦坛花雕鸡就拿多少奖金。 五分钟过去了。 算不出来…… 在桑鸣埋头算术的时候，江枫已经成功完成了第二只鸽子的整鸽脱骨，开始第三只。 姜卫生看了这么久，算是看出来了，整鸽脱骨对刀工的要求太高，他看也看不出什么门道来。 他也不出声，沉默地去旁边切切配菜。 “姜师傅，你怎么去切菜了？”桑鸣一抬头发现旁边的人没了。 “你能看懂？”姜卫生问道。 桑鸣：…… “我也来切菜。”桑鸣励志于升级成砧板厨师的热情不减。 姜卫生被江卫明悉心教导这么多年，基本功非常扎实，同时也学到了几分江卫明带徒弟的本事。桑鸣就在他旁边切菜，姜卫生也愿意出言指导他。 “你这样拿刀有问题，手偏一点，往前一点，对，握住了，这样才能切得快，你之前那样太容易切到手了，我之前也是那样握刀握习惯了一直改不过来。”姜卫生一边说着，一边给桑鸣做示范。 “后来怎么改过来的？”桑鸣问道。 “后来有次切菜的时候走神了，一刀切掉了半个手指，就改过来了。”姜卫生道。 桑鸣：！！！ 他看在姜卫生的眼神顿时就不对了，惊恐中带着一丝崇敬。 “切菜走神最危险了，江枫之前有一次切菜走神一刀下去，在虎口切了一道老长的口子，血流得那叫一个吓人，后来他参加决赛的时候手都还包着纱布。”季月不知道什么时候飘到了厨房，手上拿着一根黄瓜啃着。 “你怎么来了？”江枫见季月来了感到惊奇，按理来讲这个时候她应该在大厅找个位置近距离观察章光航的脸。 “孙继凯的袖扣好像掉在厨房里了，他刚才打电话给我让我帮他找找。”季月道，“他一般在哪儿活动？” “那一块，你看看是不是掉哪个角落里了。”江枫随手一指。 孙继凯今天晚上休息，中午下了班就回去了。 他已经处理好了三只鸽子，现在准备开始切料调味。 栗子、莲子、百合、香菇等多种食材被江枫切碎，调味，酿馅，不断地用勺子搅拌。桑鸣在姜卫生的指导下给青椒切丝，季月从一个柜子底