曹桂香的确是随便做的，热油烧热下鸡块把鸡块炸熟，这没有任何问题，但是她在下锅前给鸡块开了十字刀花。 可以说是相当的随心所欲了。 “你开刀花干什么？”做菜理论大师张褚提出问题。 “到时候勾芡更入味，不然蕴蕴尝两口把外面的酱舔完了肉就吐了。”做菜实操大师曹桂香解答问题。 鸡块炸熟后捞出沥干，锅中留少量油，下料，下鸡块，拌炒均匀，出锅，勾芡，淋麻油。 看似简单，对用料和火候的掌握要求却很高，出锅后的假冒伪劣版的左宗棠鸡看上去和正版的没什么差别。鸡块大小均匀，因为开了刀花油炸的时候都或多或少出现了不同的形变，勾芡后如琥珀一般剔透，赤中透亮，酸甜的香味扑面而来让人口齿生津。 “哎呦，这看着就好吃，我先来尝一块！”做菜理论大师张褚瞬间变成品尝理论大师，挑了一块小的一口咬下，酱汁酸甜，外皮酥脆，内里多汁。 “哎呦，有点烫。甚好甚好，外酥里嫩，酸甜可口。”张褚装模作样地点评，探出头去叫张之蕴，“蕴蕴，快来吃你啊嘛给你做的左宗棠鸡。” “等下叫他，刚出锅也不怕烫到蕴蕴的嘴，你以为谁都像你一样皮厚。你去看看饭好了没……”曹桂香转头，看到了没有内胆空空如也的电饭煲。 “坏了，都怪你老头子，进来给我尽捣乱我把米给忘了！”曹桂香脸色突变，一个健步就冲到了客厅。 果然，张之蕴趴在地毯上玩内胆里面被泡了近半个小时的米玩得不亦乐乎。 “啊嘛，米淘好了！”张之蕴没有一点干活摸鱼的自觉，爬起来邀功。 曹桂香挤出一个笑容：“蕴蕴真棒，来，把内胆给啊嘛。” 拿着内胆，曹桂香在转身的时候瞬间变脸，回到厨房，把内胆重重往厨艺台上一放，“哐当”一响。 张褚心里也咯噔一下。 “咳咳，桂香啊，小孩子贪玩，你不要怪他嘛！”张褚一脸讨好。 “这米泡了半小时了，赤远和媳妇还有十分钟就要下班回家，板栗烧鸡马上就能出锅，剩下三个素菜十分钟就能炒完。现在菜好了饭还没影，你说怎么办吧。”曹桂香阴着脸。 “这个，哈哈，那个，哈哈，这不是我这个，又赢了赵老头太兴奋了嘛！一点点意外，你看今天菜挺多的，没有饭也……哈哈……”张褚无力地干笑。 曹桂香白了他一眼，把内胆里米白色的水倒掉，重新装水。揭开灶上的砂锅的盖子，尝了一块板栗确定入味了，又从柜子里拿出另一个砂锅，把内胆里的米和水全倒进去。 “把板栗烧鸡端桌上去，今天中午喝粥，大火滚粥十分钟就能好。” 张褚一边端砂锅一边不放心地问道：“十分